나주시가 오는 10월 10일 영산강정원에서 열리는 '영산강에서 맛보는 미식 오케스트라'에 함께할 시민 100명을 9월 18일까지 모집한다고 9일 밝혔다.
시민들은 안유성 조리명장과 함께 나주쌀, 한우, 배, 미나리 등 지역 식재료로 주먹밥 도시락을 만들어 관람객과 나눈다.
이 행사는 '2026 나주영산강축제'에서 열리는 시민 참여형 미식 프로그램이다.
대한민국 16대 조리명장이자 '2026 나주방문의해' 홍보대사인 안유성 명장이 요리 시연과 라이브 토크를 하고, 시민 100명이 주먹밥 도시락 만들기와 현장 시식에 참여한다.
참가비는 무료이며 재료비 전액을 지원한다.
참여를 희망하는 시민은 홍보 포스터의 QR코드로 온라인 신청하면 된다.
선정 결과는 9월 22일 나주시 누리집에 발표하며, 선정된 참가자에게 개별적으로 안내한다.
안유성 명장이 지휘자 역할을 하고 시민들이 단원이 돼 각자 주먹밥 도시락을 완성하는 방식으로 진행된다.
무대에서는 좋은 식재료를 고르는 방법, 재료 간 맛의 균형을 맞추는 법, 주먹밥 풍미를 살리는 소스 배합 등 요리 비법이 소개된다.
주요 메뉴는 나주평야에서 생산된 쌀을 중심으로 지역 농축산물을 활용한 '나주를 담은 주먹밥'이다.
나주 한우와 배, 미나리 등 지역 식재료에 안유성 명장의 소스 비법을 더해 구성된다.
어린이 가족부터 청소년, 중장년, 시니어까지 다양한 세대가 참여한다.
참가자들은 같은 무대에서 함께 음식을 만들며 조리 경험과 이야기를 나눈다.
완성된 주먹밥 도시락은 현장 관람객 500명과 함께 맛본다.
윤병태 나주시장은 “미식 오케스트라는 안유성 명장의 조리비법과 나주의 우수한 식재료, 시민들의 참여가 하나의 공연처럼 어우러지는 특별한 프로그램”이라며 “다양한 세대가 한 무대에서 직접 만들고 함께 나누는 주먹밥을 통해 나주의 맛과 따뜻한 정을 느껴보시길 바란다”고 말했다.