전남광주통합특별시교육감배 학생 요리&제과·제빵 경연대회가 지난 23일 곡성 섬진강기차마을에서 열렸다.
대회는 학생들이 지역 식재료와 식문화를 바탕으로 요리와 제과·제빵 실력을 겨루고 K-푸드 분야 인재를 발굴하려고 마련됐다.
대회 주제는 '전남광주의 맛과 문화를 담은 K-푸드·디저트·베이커리'였다.
학생들은 쌀, 전복, 김 등 지역 특산물과 식문화를 재해석한 작품을 선보였다.
곡성군이 협력한 행사장에는 학생, 학부모, 교직원, 지역민이 참가 학생들을 응원했다.
경연은 라이브 요리, 제과, 제빵 등 3개 부문으로 나뉘었다.
라이브 요리 부문에는 12개 팀이 참가해 전남광주 특산물을 활용한 K-푸드 단품요리를 즉석에서 조리했다.
제과·제빵 전시 부문에는 18개 팀이 K-디저트·베이커리 창작 작품을 냈다.
심사는 블라인드 방식으로 진행됐다.
마옥천, 최병근, 김영희 등 각 분야 명장과 전문가들이 작품의 창의성, 완성도, 상품성, 현장 적용 가능성 등을 평가했다.
대상은 ▲라이브 요리 부문 순천효산고등학교 이도현, 박우현 ▲제과 부문 진성여자고등학교 김윤주, 안유린 ▲제빵 부문 여수정보과학고등학교 김규리, 이로은이 차지했다.
학생들과 전문가들이 음식으로 소통하는 'K-푸드 다이닝'도 열렸다.
참가자들은 K-푸드의 가치와 가능성, 지역 식재료의 경쟁력, 전남광주 식문화의 세계화 가능성을 살펴보고 K-푸드를 미래 진로와 연결해 생각하는 시간을 가졌다.
박철완 인재교육국장은 "이번 대회는 학생들이 전남광주의 맛과 문화를 바탕으로 창의성과 실무역량을 마음껏 발휘하며 K-푸드의 미래 가능성을 보여준 뜻깊은 자리였다"며 "앞으로도 지역에서 배우고 성장한 경험이 세계와 연결되는 힘이 될 수 있도록 K-푸드 분야 우수인재를 발굴·지원하고, 이를 교육지산지소 실현으로 이어가겠다"고 밝혔다.